有網(wǎng)友問(wèn)桃膠煮久化掉是假的嗎，今天就給大家講解一下桃膠煮久化掉是假的嗎。
不是。桃膠煮久了之后容易化掉變成水，說(shuō)明桃膠的品質(zhì)比較差，含有的營(yíng)養(yǎng)成分含量低，可能是因?yàn)楫a(chǎn)桃膠的桃樹(shù)樹(shù)齡比較小，也可能因?yàn)檫@是雨后的第一批桃膠。一般品質(zhì)好的桃膠，都是老桃樹(shù)產(chǎn)的，煮出來(lái)顏色深、不易煮成水、口感Q彈，且能夠膨脹得很大。
桃膠要燉多久才最好：
一般泡發(fā)了的桃膠，燉20-30分鐘即可，最久不宜超過(guò)30分鐘。桃膠中含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等營(yíng)養(yǎng)成分，如果燉煮的時(shí)間短了，桃膠營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有完全燉出來(lái)，口感也不夠Q軟，但是燉煮時(shí)間久了，桃膠則容易化水，吃起來(lái)味道不佳，因此一般燉20-30分鐘即可。
以上就是桃膠煮久化掉是假的嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
