有網(wǎng)友問果醬裝瓶要冷卻再裝嗎，今天就給大家講解一下果醬裝瓶要冷卻再裝嗎。
不需要。建議趁熱裝瓶。果醬不像菜品等食材需要冷卻裝瓶，果醬需要趁熱裝瓶，這樣主要是倒抽掉多余空氣，使果醬處于一個(gè)真空環(huán)境，對于果醬的保存時(shí)間有所延長，若冷卻裝瓶，果醬會(huì)與空氣中的細(xì)菌等微生物發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而對果醬的新鮮度有所影響，另外，果醬裝瓶時(shí)要留些許空隙，再立馬蓋上。
果醬裝瓶后為什么要倒放：
果醬裝瓶后倒放是為了將內(nèi)部多余的空氣擠壓出來，最大程度上使果醬處于真空的情況，從而避免果醬與外界空氣中的細(xì)菌等微生物發(fā)生反應(yīng)，延長食材的保存時(shí)間，同時(shí)也利用了果醬的高溫?zé)釟鈱ζ可w進(jìn)行殺菌處理，但是需注意，果醬最好在80度以上裝瓶，這樣殺菌消毒的效果有所提升。
以上就是果醬裝瓶要冷卻再裝嗎，希望對大家有所幫助。
