有網(wǎng)友問自制果醬可以冷凍嗎，今天就給大家講解一下自制果醬可以冷凍嗎。
可以。冷凍區(qū)的溫度較低，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生，對(duì)食材的保存時(shí)間有所延長(zhǎng)，而且冷凍是食材保存方法中，保存時(shí)間較長(zhǎng)的一種方法，只是在解凍過程中會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)成分，味道不如新鮮的好，另外，冷凍區(qū)保存果醬時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不建議超過3個(gè)月，以免破壞食材原本的口感。
自制果醬如何保存：
若果醬一次做的非常多，需要裝入多個(gè)瓶子中，更長(zhǎng)時(shí)間的保存，那就熬的更粘稠一些，水分越少甜度越高越能防止腐壞，長(zhǎng)時(shí)間的熬煮也更具殺菌的作用。
果醬裝瓶后放在蒸鍋里蒸上一會(huì)，然后趁熱擰緊瓶蓋，這跟自制罐頭的保鮮原理是一樣的。或者放進(jìn)烤箱，用100度烘烤約5分鐘消毒也行。
還可以沸水消毒，將裝果醬的瓶罐放入滾開的沸水中，煮5分鐘后撈出，倒立控干晾涼，至瓶?jī)?nèi)沒有一滴水了才可裝入煮好的果醬。
果醬不可以冷凍保存，因?yàn)榻鈨鲆院?，?huì)有明顯的分層，一層是水，一層是果泥，這樣就完全失去果醬的品質(zhì)與風(fēng)味了，不可吃了。
以上就是自制果醬可以冷凍嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
