有網(wǎng)友問雞蛋羹冷水蒸還是熱水，今天就給大家講解一下雞蛋羹冷水蒸還是熱水。
熱水，但最好是溫水或者涼白開。在蒸雞蛋羹時(shí)，如果用冷水，雞蛋羹的口感不夠嫩滑。如果用開水，一放入雞蛋液就成蛋花了，因此使用溫水最好，一般五分鐘左右，不會(huì)影響口感也不會(huì)破壞營養(yǎng)。蒸雞蛋羹時(shí)用5～8倍的溫水，攪勻，鍋中放水，上氣后放入，隔水蒸10～15分鐘即可。
雞蛋羹：
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細(xì)膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老、美容護(hù)膚的作用。
以上就是雞蛋羹冷水蒸還是熱水，希望對(duì)大家有所幫助。
