有網(wǎng)友問柿子皮能吃嗎，今天就給大家講解一下柿子皮能吃嗎。
不能吃。因?yàn)槭磷游闯墒鞎r(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮。鞣酸進(jìn)入人體后會(huì)在胃酸的作用下，與食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生化合作用生成沉淀物，引起多種疾病。
柿子為柿科柿屬植物，有木本糧食和鐵桿莊稼之稱。柿子是落葉喬木，原產(chǎn)東亞，在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。迄今為止，各國(guó)科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。
以上就是柿子皮能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
