有網友問銀耳可以用開水泡嗎，今天就給大家講解一下銀耳可以用開水泡嗎。
可以。但銀耳最好用冷水泡好。用開水泡發(fā)速度快，但開水會流失銀耳的營養(yǎng)成分，也會影響煮出來的口感。因為銀耳是屬于菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養(yǎng)元素流失，破壞營養(yǎng)成分，影響口感。
干銀耳泡發(fā)多長時間：
涼水泡銀耳3-4小時。銀耳的泡發(fā)時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳20分鐘左右。用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開來，但是熱水泡發(fā)會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會影響到銀耳的泡發(fā)質量，使其口感粘軟。
以上就是銀耳可以用開水泡嗎，希望對大家有所幫助。
