有網(wǎng)友問肉糕怎么保存，今天就給大家講解一下肉糕怎么保存。
肉糕冷卻至室溫放入保鮮袋中，束緊袋口再放入冰箱冷藏室即可。肉糕是由紅薯淀粉、魚肉泥、豬肉泥、雞蛋、清水等混合攪拌成的淀粉糊蒸制而成。蒸好后含水量比較高，如果冷凍，肉糕中的水會結(jié)晶，將肉糕的縫隙撐大。食用時解凍，冰塊融化，肉糕就會變散不成型，影響口感，所以不能冷凍。
麻城有肉糕席即以肉糕為主菜，其中武漢市黃陂區(qū)、麻城市、赤壁市的肉糕最為著名。肉糕碼在鮮花碗上，呈寶塔形。有紅、黃、白、褐多色，不僅好看，而且味道鮮美。
以上就是肉糕怎么保存，希望對大家有所幫助。
