有網(wǎng)友問火腿是臘肉嗎，今天就給大家講解一下火腿是臘肉嗎。
不是?；鹜群团D肉雖然屬于豬肉的腌制品，外形也有些相似，但是兩者并不是指的同一種食物，火腿是用豬后腿經(jīng)過清洗、腌制、浸泡、晾曬、發(fā)酵等多個步驟制成的一種食品，而臘肉是豬肉經(jīng)過腌制、熏烤或風干而制成的一種食物，兩者在多個方面都有一定的區(qū)別。
火腿與臘肉有什么區(qū)別：
1、火腿肉的制作時間會很長，而且也是選用比較好的部位進行制作，是高級腌臘制品，火腿外形皮薄爪細，顏色紅白鮮艷，肉質(zhì)肥瘦中，金華火腿，歷史悠久，馳名中外，是我國傳統(tǒng)肉類腌臘食品的精華，而臘肉就是豬肉，也是比較簡單的腌制品，做工不復(fù)雜。
2、火腿肉是可以直接生吃的，而臘肉還是需要進一步的烹制才會有很好的味道，不過都是屬于腌制品。臘肉是用老抽，糖，酒等淹漬后風干而成；火腿則選用豬后大腿用鹽經(jīng)過復(fù)雜的工序淹制風干的。
以上就是火腿是臘肉嗎，希望對大家有所幫助。
