有網(wǎng)友問腐竹是豆筋嗎，今天就給大家講解一下腐竹是豆筋嗎。
不是。腐竹和豆筋，雖然都是豆制品，且加工過程差不多，但形狀不一樣，并非同一樣食物。腐竹即腐皮，即制作豆腐時，漿面凝結(jié)的表層。原料只有黃豆和水，不但沒有豆腥味和苦澀味，而且清香細(xì)膩、色澤金黃、入嘴柔嫩爽口。而豆筋是一種特色傳統(tǒng)豆制品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。
腐竹：腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
以上就是腐竹是豆筋嗎，希望對大家有所幫助。
