有網(wǎng)友問瑤柱有什么營養(yǎng)價值，今天就給大家講解一下瑤柱有什么營養(yǎng)價值。
1、瑤柱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。
2、軟化血管：瑤柱還具有軟化血管，預(yù)防動脈硬化等功效。
3、瑤柱含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、瑤柱腥味大減。
4、降血壓降膽固醇：干貝具有滋陰補(bǔ)腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦?，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補(bǔ)益健身。
選購瑤柱技巧：
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
以上就是瑤柱有什么營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
