有網(wǎng)友問(wèn)馬鈴薯和紅薯的區(qū)別，今天就給大家講解一下馬鈴薯和紅薯的區(qū)別。
1、顏色區(qū)別：馬鈴薯的外表顏色白色或黃色，里面的肉質(zhì)顏色也很淺；紅薯的外表顏色多為紫紅色，里面的果肉顏色為黃紅色或黃色。
2、形狀區(qū)別：馬鈴薯的形狀為扁圓形，表面沒(méi)有毛，有時(shí)會(huì)稀疏分布一點(diǎn)柔毛；紅薯的形狀多樣，有圓筒形、塊狀、紡錘形、圓形等幾種形狀。
3、口感不同：馬鈴薯煮熟后味道比較淡，還帶有一些堿味，但紅薯含糖量達(dá)到15%-20%，煮熟后味道甘甜，非常好吃。
4、營(yíng)養(yǎng)不同：馬鈴薯和紅薯在淀粉、果膠、纖維素、蛋白質(zhì)、維生素等成分上和紅薯差不多，但紅薯當(dāng)中的胡蘿卜素要比馬鈴薯多得多，這是一種可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的成分，能維持正常的視覺(jué)功能，有保護(hù)眼睛的作用。
以上就是馬鈴薯和紅薯的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
