有網(wǎng)友問肉末炒茄子怎么做好吃，今天就給大家講解一下肉末炒茄子怎么做好吃。
茄子2個、肉末50克、植物油、豆瓣醬10克、蔥5克、蒜10克、食用鹽少許、水淀粉5克、生抽少許。
1、茄子洗凈，切成條狀。并將蔥切蒜末備用。
2、鍋中倒入適量食用油，燒至7成熟后下茄條。
3、茄條炸至表面金黃后撈起，轉(zhuǎn)大火把油燒開，將茄子放回鍋中復(fù)炸20s后撈出，瀝油備用。
4、鍋底留底油，導(dǎo)入肉末，翻炒至發(fā)白。
5、放入豆瓣醬和蔥、姜、蒜，翻炒均勻。
6、倒入炸好的茄條至鍋中，再倒入生抽和水淀粉，翻炒均勻。
7、炒至醬汁粘稠即可出鍋。
以上就是肉末炒茄子怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
