有網(wǎng)友問啤酒鴨怎么炒，今天就給大家講解一下啤酒鴨怎么炒。
主料：鴨肉200克、啤酒100克。輔料：大蔥10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、鹽2克、白砂糖3克。
倒入食用油，加蔥姜蒜和干辣椒，大火爆香。
倒入鴨肉，煎至兩面金黃。
加生抽、啤酒、鹽、白砂糖。
中小火燉30分鐘。
端出即可。
烹飪技巧：
炒鴨肉時油不要多，因為鴨的油脂比較多；加入的大料也無須多，免得太重的調(diào)料味掩蓋了啤酒的鮮美味。
冰糖和醬油上色后再加入啤酒，啤酒的量可以大一些，它揮發(fā)比較快；煮的時間以鴨肉量的多少決定， 但至少要三十分鐘。
最后加入點配菜青辣椒，翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味即可。
以上就是啤酒鴨怎么炒，希望對大家有所幫助。
