有網(wǎng)友問家常炒牛肉怎么做才嫩，今天就給大家講解一下家常炒牛肉怎么做才嫩。
用料：牛肉200克、糖適量、姜片適量、料酒適量、醬油適量、鹽少許、淀粉1勺、蔥適量、香菜適量。
1.牛肉依橫斷面切薄片。
2.加兩勺白糖腌制15分鐘。
3.加少許水攪拌，加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌制15分鐘，最后再加一小勺生油拌勻。
4.鍋內(nèi)加花生油，趁油未熱放入牛肉，加大火翻炒，燒至六成熟時，把火關(guān)小，加蓋燜至熟透。出鍋前加香菜蔥花即可。
以上就是家常炒牛肉怎么做才嫩，希望對大家有所幫助。
