淮北美食?南坪響肚南坪響肚是用新鮮豬肚烹制而成，是安徽淮北市南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜在南坪鎮(zhèn)，無(wú)論是紅白喜憂還是朋友聚會(huì)的宴席上必有響肚，它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn)，在口中嚼時(shí)，發(fā)出咯吱咯吱的響聲，故稱響肚，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于淮北美食?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!
淮北美食
南坪響肚
南坪響肚是用新鮮豬肚烹制而成，是安徽淮北市南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn)，無(wú)論是紅白喜憂還是朋友聚會(huì)的宴席上必有響肚，它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn)，在口中嚼時(shí)，發(fā)出咯吱咯吱的響聲，故稱響肚。
雙堆面魚(yú)
雙堆面魚(yú)并不是魚(yú)，是安徽皖北地區(qū)的一種傳統(tǒng)面食小吃。因?yàn)閾艿藉伬锏囊粋€(gè)個(gè)面魚(yú)兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小魚(yú)兒，所以人們以其形似，便把這種面食稱作面魚(yú)。
臨渙培乳肉
培乳肉，是臨渙鎮(zhèn)的特色名吃，以其香濃、味純、滋補(bǔ)等特點(diǎn)而深受人們的青睞。比起紅燒肉，培乳肉吃起來(lái)肥嫩不膩，含化在嘴里回味無(wú)窮；比起精肉塊，培乳肉吃起來(lái)更有軟嫩感，尤其是它特有的乳香味，香氣四溢，叫人垂涎欲滴。
百善硬面大卷
百善硬面大卷不同于一般的大卷，首先是它的硬;用手按不出凹坑，攥在拳中不變形，像磚頭塊似的。再者是大:正宗的大卷一般長(zhǎng)7厘米，寬3厘米，高 15厘米，一個(gè)足有四兩多，其次是它的形狀，上方為橋拱圓弧形，下邊為四方形。
臨渙燒餅
“臨渙燒餅”是當(dāng)?shù)氐奶厣〕灾?，是一種沒(méi)有淡旺季之分、大眾化的傳統(tǒng)食品。臨渙燒餅歷經(jīng)演變，不斷創(chuàng)新，放寬了原材料選擇范圍，具有濃郁的地方風(fēng)味。有以脆香見(jiàn)長(zhǎng)的油酥燒餅，有以柔潤(rùn)見(jiàn)長(zhǎng)的馬蹄燒餅，有以疊層見(jiàn)長(zhǎng)的千層燒餅，有以塊大見(jiàn)長(zhǎng)的薄層燒餅。最為人們稱道的就是嵌入細(xì)碎的蔥花、撒滿芝麻、用生豬油做出來(lái)的那種了。
王憨子油茶
王憨子油茶是安徽省濉溪著名的漢族小吃，滋補(bǔ)精品。食用時(shí)，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤(rùn)，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛(ài)。
丁家壯饃
丁家壯饃至今已有200多年歷史，在濉溪的飲食中堪稱一絕，以其“色味純正，香脆可口”聞名遐邇。
淮北面皮
面皮因?yàn)槿崮?、勁道就象上好的面條一樣，故名之?？梢郧械矫鏃l那樣細(xì)，也可以澆上調(diào)料湯后就囫圇放在碗里拌著吃的。
