有網(wǎng)友問(wèn)清蒸鱸魚(yú)怎么做，今天就給大家講解一下清蒸鱸魚(yú)怎么做。
用料：鱸魚(yú)1條、大蔥白1根、姜適量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油適量、植物油2大勺、醬油2勺。
1、鱸魚(yú)去鱗，去腮，去內(nèi)臟反復(fù)清洗干凈后，在魚(yú)身上面快刀傾斜片出花刀。
2、魚(yú)整個(gè)涂抹少量鹽，料酒，魚(yú)口處塞上蔥絲，姜片腌制一小時(shí)入味。
3、大蔥白切細(xì)絲，放入涼水中浸泡撈出。
4、姜切細(xì)絲，紅椒切絲，大蒜切片。
5、2勺味極鮮醬油，一茶匙白糖，幾滴香油，調(diào)入適量清水調(diào)醬汁。
6、腌好的魚(yú)連同腌料一同入鍋，大火水開(kāi)后蒸10分鐘左右。
7、蒸好拿出來(lái)，拿掉蔥姜，掉到腌料湯，重新鋪上蔥姜蒜，紅椒絲。
8、把調(diào)好的料汁用勺子淋在魚(yú)身上面。
9、2勺植物油燒熱，澆在蔥姜蒜上面出香味即可。
以上就是清蒸鱸魚(yú)怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
