有網(wǎng)友問(wèn)饅頭怎么做，今天就給大家講解一下饅頭怎么做。
用料：面粉1000克、南瓜540克、鹽4克、干酵母8克、水90克。
1、南瓜去皮去籽切塊上鍋蒸熟，趁熱碾成泥。
2、將面粉發(fā)酵粉和晾涼的南瓜泥及水放入攪拌缸。
3、啟動(dòng)機(jī)器合成面團(tuán)、面團(tuán)光滑后放溫暖處發(fā)酵1個(gè)多小時(shí)。
4、面團(tuán)發(fā)至2倍大發(fā)面結(jié)束。
5、發(fā)好的面團(tuán)加入少許的食用堿和小蘇打（1克左右）將面團(tuán)揉勻排出空氣。
6、將和好的面團(tuán)均分成合適的大小、逐個(gè)將面團(tuán)揉勻。
7、覆蓋保鮮模仿干醒幾分鐘。
8、再進(jìn)行第二次揉面，將面團(tuán)揉的很光滑。
9、蒸鍋放入適量的水將揉好的面團(tuán)放入，墊上籠屜布或硅油紙，蓋上蓋醒15分鐘左右。
10、開(kāi)大火蒸開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火20分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可開(kāi)蓋。
以上就是饅頭怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
