有網(wǎng)友問黃花魚干的家常做法，今天就給大家講解一下黃花魚干的家常做法。
用料：黃花魚8條、姜3片、蔥2段、鹽3g、料酒2勺、胡椒粉少許、十三香少許、玉米淀粉少許。
1、黃花魚去掉內(nèi)臟和頭部后清洗干凈。
2、放入腌料腌制30分鐘后、裹上一層玉米淀粉。
3、空氣炸鍋180°預(yù)熱5分鐘后，將小黃魚炸12分鐘。
4、出鍋擺盤。
黃花魚又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業(yè)品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬 。
以上就是黃花魚干的家常做法，希望對大家有所幫助。
