有網(wǎng)友問如何挑選黃魚，今天就給大家講解一下如何挑選黃魚。
鑒別要點(diǎn)顏色過黃的不要買。選購(gòu)時(shí)注意不能光看顏色，關(guān)鍵在于魚的眼珠。如眼珠凸出，沒有異色，就表明較新鮮，而眼珠深凹，且混有黃色等異色，可能是涂了人工合成色素。要特別提防一些不法商販將黃魚染色后出售，染后的黃魚顏色好看，請(qǐng)大家在購(gòu)買時(shí)小心，不要購(gòu)買那些顏色看起來太黃的黃魚。其次，還有不法商販將錫這類金屬塞入黃魚肚，以借此增加黃魚重量。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)一定要注意。
黃魚儲(chǔ)存：
冰箱冷凍或用酒。
1、黃魚最常用的儲(chǔ)存法是采用冰箱冷凍法。短期保鮮，可將黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，用鹽抹勻，放冰箱中冷藏。
2、可將黃魚的嘴撬開，滴入幾滴白酒，放于陰涼通風(fēng)處。
3、在鮮魚的魚身上切幾條刀花，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)，或?qū)Ⅳ~和芥末置于封閉的容器內(nèi)，可儲(chǔ)存3天不變質(zhì)。
以上就是如何挑選黃魚，希望對(duì)大家有所幫助。
