有網(wǎng)友問卷餅皮的做法，今天就給大家講解一下卷餅皮的做法。
1、300克面粉，160克水，熱水燙三分之二的面，冷水三分之一的面。
2、和好面團(tuán)，在面團(tuán)表面抹一層油，蓋保鮮膜放置20-30分鐘。
3、案板抹點(diǎn)油，然后把面團(tuán)搓條下劑子，每個(gè)劑子按扁。
4、在表面抹油，把有油的一面，面對面貼一起，然后按扁，搟成餅。
5、鍋底擦點(diǎn)油，將餅皮放進(jìn)鍋里，正反兩面烙，微微發(fā)黃即可。
卷餅是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn)。每逢元宵佳節(jié)，家家戶戶都有包制。特點(diǎn)是卷筒狀，色澤金黃，皮酥餡香。其餅皮中面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。
以上就是卷餅皮的做法，希望對大家有所幫助。
