有網(wǎng)友問油渣的做法，今天就給大家講解一下油渣的做法。
用料：蔥、花椒適量、姜片適量，豬油。
1、豬板油洗凈瀝水，切成大拇指大小的塊。
2、鍋里加清水，入豬板油，大火煮沸撇去去沫轉(zhuǎn)小火。
3、加蔥白、姜片一起小火慢慢煮，注意慢慢翻動。
4、等水熬干、豬油熬出來的時候，加蔥青繼續(xù)熬煮。等到油渣縮至小拇指大小關火，撈出油渣拌糖即可。
油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網(wǎng)油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完后出油渣兒，在鍋里再煮一次，加花椒、大料，吃時擱芝麻醬、醬油等，香而不膩。
以上就是油渣的做法，希望對大家有所幫助。
