有網(wǎng)友問茄包做法，今天就給大家講解一下茄包做法。
用料：茄子3個、青椒4個、面粉500克、酵母3克、生抽3勺、胡椒粉4克、白糖8克、鹽20克、蠔油3勺。
1、茄子洗凈去皮切丁撒鹽，拌勻后靜置幾分鐘，去除多余水分，拌入一點白糖、花椒粉。
2、青椒洗凈，去蒂去籽，切大塊備用。
3、攪拌器把青椒、大蒜、蔥段攪碎。攪碎后的青椒丁、蒜末及蔥末，倒入滾油潑香。
4、起鍋燒熱，熱鍋涼油煸花椒，花椒煸至深褐色擇出，燒熱的花椒油中倒入茄丁翻炒均勻。
5、倒入剛剛拌勻待用的青椒蒜末蔥末丁翻炒均勻，倒入適量生抽、糖、蠔油。
6、酵母發(fā)面，冷水和面，發(fā)好的面切成大小均勻的面團待用。
7、搟成中間厚兩邊薄的圓片，放入餡兒料。
8、涼水上鍋15分鐘，悶3-5分鐘即可出鍋。
以上就是茄包做法，希望對大家有所幫助。
