有網(wǎng)友問新鮮黃花菜怎么吃，今天就給大家講解一下新鮮黃花菜怎么吃。
鮮黃花菜可以曬干后吃，也可以鮮吃。吃之前都需要祛毒，可以先用冷水放入些許鹽，浸泡20分鐘，冷水浸泡后再用沸水焯水，就可將毒素除盡。
黃花菜炒肉的做法：
1、豬瘦肉切成絲，將黃花菜硬根部摘除，清洗干凈控水，青椒去籽切絲，生姜切絲，蔥切成蔥段。鍋中倒入清水燒開，黃花菜放入開水中焯水后撈出控水。
2、豆油倒入鍋中，燒至六成熱，先下生姜絲和蔥段炒香，然后將豬肉絲放入鍋中。
3、用小火油煎瘦肉絲，將肉絲油煎出香味，然后放入適量醬油和食鹽翻炒。
4、瘦肉絲翻炒入味后，將青椒加入鍋中翻炒，1分鐘后，將黃花菜加入鍋中，加入適量蒜泥蠔油醬調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可。
營養(yǎng)價值：每100克黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，鈣463毫克，磷173毫克，鐵16.5毫克，胡蘿卜素3.44毫克，核黃素0.14毫克，硫胺素0.3毫克，尼克酸4.1毫克等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
以上就是新鮮黃花菜怎么吃，希望對大家有所幫助。
