有人問古代大豆叫什么?今天就給大家講解一下古代大豆叫什么。
古代大豆叫菽，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，其蛋白質(zhì)含量高于谷類和薯類食物2.5～８倍，除糖類較低外，別的營(yíng)養(yǎng)成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b1、維生素B2等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都高于谷類和薯類食物，是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物。常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。
以上就是古代大豆叫什么，希望對(duì)大家有所幫助。
