有網(wǎng)友問(wèn)豬腳怎么燉，今天就給大家講解一下豬腳怎么燉。
1、將黃豆浸泡過(guò)夜，將筍去衣連刀切塊，豬腳洗凈。
2、將洗干凈的豬腳放進(jìn)鍋里煮沸片掉泡沫，加入適量的料酒，煲十分鐘。
3、然后加入黃豆用中火煲半個(gè)小時(shí)，煲的過(guò)程中翻動(dòng)一下，以免粘鍋。
4、加入筍，適量鹽，煲二十分鐘即可食用。
豬腳：
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類(lèi)物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用。
豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
以上就是豬腳怎么燉，希望對(duì)大家有所幫助。
