有網(wǎng)友問(wèn)竹蓀怎么吃，今天就給大家講解一下竹蓀怎么吃。
1、竹蓀提前用淡鹽水浸泡約半小時(shí)，中途換幾次水，用涼水就可以，不要用開(kāi)水。浸泡好的竹蓀去掉竹衣，掐去底部的白圈，反復(fù)清洗干凈。
2、母雞半只，清洗干凈，焯水備用，焯水的時(shí)候，將雞塊與姜片，涼水一同入鍋，水燒開(kāi)后就立即關(guān)火，撈出雞塊再次沖洗干凈即可。
3、炒鍋中加入適量的油燒熱，然后放入雞塊，姜絲大火爆香。
4、將爆香后的雞塊換入燉鍋中，加入適量的清水沒(méi)過(guò)雞塊，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后先用大火煮十分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。
5、玉米切成小段。小火將雞湯燉一小時(shí)后放入玉米，竹蓀，繼續(xù)小火再燉15分鐘。
6、最后撒入適量的鹽調(diào)味，加入枸杞翻勻即可。
竹蓀：
竹蓀又名竹笙、竹參，常見(jiàn)并可供食用的有4種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱為雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。
竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為草八珍之一。日前，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布《2016年第112號(hào)公告》，批準(zhǔn)長(zhǎng)寧竹蓀為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，劃定長(zhǎng)寧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)楸Ｗo(hù)區(qū)域，自即日起實(shí)施保護(hù)。
以上就是竹蓀怎么吃，希望對(duì)大家有所幫助。
