有網(wǎng)友問(wèn)辣醬的做法，今天就給大家講解一下辣醬的做法。
用料：鮮辣椒６５０克、姜１００克、蒜１５０克、糖２５克、鹽５０克、白酒４０克。
1、鮮辣椒挑選無(wú)疤無(wú)傷的洗凈，晾干水分。
2、蒜去皮，切成兩瓣。辣椒去蒂，切成小段。姜切粗粒。
3、辣椒丁放入料理機(jī)，攪成碎粒。（不要太碎了，要稍微有一點(diǎn)辣椒塊的感覺(jué)）
4、放入蒜、姜攪成碎粒。
5、所有食材入盆，倒入鹽、糖攪拌均勻。靜止１５分鐘
6、裝入瓶中，倒入白酒。室溫發(fā)酵２天后，入冰箱冷藏兩周即可。（瓶子要用開水煮過(guò)后晾至無(wú)水無(wú)油）
以上就是辣醬的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
