有網(wǎng)友問野雞蛋能不能吃，今天就給大家講解一下野雞蛋能不能吃。
野雞蛋能吃。野雞蛋，又稱山雞蛋，其含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克野雞蛋含１２.７克蛋白質(zhì)，兩只野雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于３兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
野雞蛋：
野山雞每年農(nóng)歷３月１５日左右，野山雞開始發(fā)情，之后進(jìn)入產(chǎn)蛋期，持續(xù)到６月份，高峰在４－５月份，野山雞不同于家雞，山雞受季節(jié)影響較大。所以每年的產(chǎn)蛋周期為農(nóng)歷３月至６月，其它時(shí)間均不產(chǎn)蛋。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
外型一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。褐色、淺褐色、灰色、藍(lán)色和白色。縱徑平均４.３７厘米，橫徑平均３.４３厘米，蛋形指數(shù)１.２７左右。
以上就是野雞蛋能不能吃，希望對大家有所幫助。
