有網(wǎng)友問怎么炒茭白，今天就給大家講解一下怎么炒茭白。
用料：茭白３００克、豬瘦肉８０克、姜絲５克、蒜片５克、料酒３克、淀粉３克、食用油３毫升、食鹽２克。
1、茭白３００克去尾，削皮切絲，姜絲５克，蒜片５克，豬瘦肉８０克切絲。
2、將豬肉放入碗中后倒入３克料酒、３克淀粉攪拌均勻后，腌制１５分鐘。
3、鍋中加入３毫升食用油后，倒入蒜片、姜絲大火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至變色。
4、加入茭白，將茭白炒至變軟后加入鹽２克翻勻即可。
茭白功效：
１、清解熱毒
茭白性涼味甘，中醫(yī)認(rèn)為茭白可以清解熱毒，除煩渴，通便寬腸，茭白中的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，促進(jìn)機(jī)體的消化吸收。
２、解酒醒酒
茭白中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，茭白更是富含具有解酒作用的維生素，可以解除酒醉，對于解除酒毒，治療酒醉不醒，酒精中毒等很有療效。
３、利濕退黃
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
４、滋養(yǎng)皮膚
茭白中所含的豆醇能夠清楚體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成，還可以軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚細(xì)膩嫩白。
５、補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
以上就是怎么炒茭白，希望對大家有所幫助。
