有網(wǎng)友問大鍋菜怎么炒，今天就給大家講解一下大鍋菜怎么炒。
１、備好油，豬肉、鹽，白菜，豆腐，海帶，泡好的粉條，老抽，料酒，蔥，五香粉。
２、將豬肉切厚片，鍋內(nèi)熱油，炒香蔥花。翻炒肉片，加老抽，料酒，豆腐等所有食材放進(jìn)去。
３、燜煮二十分鐘后加白菜，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續(xù)煮五分鐘即可。
大鍋菜又名熬菜，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，中國北方地區(qū)常見菜品之一，在北方地區(qū)（源起：河北省衡水市景縣廣川鎮(zhèn)）較流行。食材多樣，營養(yǎng)豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風(fēng)味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起干活，所以就叫做了大鍋菜。 大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進(jìn)山珍海味，反倒失了味道。所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。
以上就是大鍋菜怎么炒，希望對大家有所幫助。
