有網(wǎng)友問油渣怎么炒，今天就給大家講解一下油渣怎么炒。
１、準(zhǔn)備豬肉，油，胡椒粉。
２、豬肉切小塊，鍋中倒入油，放豬肉。
３、熬至出油，用筷子將豬肉夾進(jìn)碗里，撒上胡椒即可。
“油渣”，油渣兒全稱叫“豬油渣兒”，又稱豬板油、豬網(wǎng)油。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完后出油渣兒，在鍋里再煮一次，加花椒、大料，吃的時(shí)候，擱芝麻醬、醬油，香而不膩。油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果溫度過高受熱，產(chǎn)生糊焦?fàn)钗铮瑫?huì)有部分炭黑形成。
以上就是油渣怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
