有網(wǎng)友問牛肚絲的做法，今天就給大家講解一下牛肚絲的做法。
食材：熟牛肚２００ｇ、尖椒一根、料酒１勺、胡椒粉少許、干紅辣椒３個、雞精少許、蒜３瓣、老抽少許、蔥一段、鹽少許、醬油１勺、白糖半勺、姜幾片。
1、洗凈切成絲。尖椒切滾刀塊、蔥花、姜片、蒜片都備好。
2、起鍋熱油，煸香蔥姜蒜，然后翻炒牛肚絲，調(diào)入胡椒粉和料酒，去腥和膻味。
3、再調(diào)入醬油和老抽翻炒上色。倒入適量的水，蓋過肚絲就可以。再調(diào)入少許的鹽和白糖，中火燜一會。剩少許湯汁，放入尖椒和雞精，翻炒幾下，撒上蔥花，湯汁收干出鍋即可。
以上就是牛肚絲的做法，希望對大家有所幫助。
