有網(wǎng)友問大祘頭奄制法有幾種，今天就給大家講解一下大祘頭奄制法有幾種。
五種。分別是糖醋大蒜腌制法，咸蒜腌制法，腌糖醋蒜也分季節(jié)（春蒜和秋蒜兩種），農(nóng)家做法，飯店做法。
１、將大蒜外層的老皮去掉并洗凈，放入盆中，加冷開水和鹽拌勻后浸泡２４個(gè)小時(shí)。
２、撈出瀝干水分，放在通風(fēng)陰涼處晾干，鍋里加入５００克香醋和７５克清水，２５０克砂糖拌勻。
３、煮沸后放在一旁冷卻，晾干的大蒜頭放入容器，倒入晾涼的糖醋水，浸沒大蒜。
４、加白酒殺菌增香，即可密封保存。
大蒜，百合科蔥屬植物。大蒜屬淺根性作物，無主根包括葉身和葉鞘，葉鞘管狀，葉生未展出前呈折疊狀，展出后扁平而狹長，為平行葉脈；葉互生，為1/2葉序，排列對稱；葉鞘相互套合形成假莖，具有支撐和營養(yǎng)運(yùn)輸?shù)墓δ?。其喜濕怕旱，原產(chǎn)地在西亞和中亞。大蒜的 品種照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產(chǎn)量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。
以上就是大祘頭奄制法有幾種，希望對大家有所幫助。
