有網(wǎng)友問(wèn)鴨肉怎么燉好吃，今天就給大家講解一下鴨肉怎么燉好吃。
準(zhǔn)備材料：鴨１只、姜１小塊、枸杞２克、精鹽２勺。
１、鴨子去掉雜質(zhì)，剁成小塊。
２、用開(kāi)水先把鴨子肉燙洗干凈。
３、燙過(guò)的鴨肉，撈出瀝干水備用，姜切。
４、高壓鍋放入水燒開(kāi)，倒入燙過(guò)的鴨肉。
５、再次燒開(kāi)水，撇清浮沫。
６、再放入枸杞和姜片，蓋蓋煮開(kāi)壓上２５分鐘左右即可關(guān)火。再等待排氣加鹽即可盛出食用。
烹飪小貼士：
１、老鴨湯要選擇新鮮的老母鴨，比較適合做湯。
２、味道比較鮮甜。
３、在燉湯的時(shí)候一定要注意，鴨子要燉得爛一些，這樣，一來(lái)可以使得鴨子中的營(yíng)養(yǎng)成分充分得浸入到湯汁中，二來(lái)可以使得鴨肉更加酥爛，吃起來(lái)更加鮮美，如果火候不夠，鴨肉吃起來(lái)過(guò)老可就不好吃咯，我燉這道湯基本是不放味精的。
４、鴨香濃郁，湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養(yǎng)胃補(bǔ)脾，健身怡情，為眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所稱道，集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為大成的美味佳品。
以上就是鴨肉怎么燉好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
