有網(wǎng)友問(wèn)串串怎么炒料，今天就給大家講解一下串串怎么炒料。
食材清單：菜籽油８０克、辣椒段１０克、花椒粒１０克、豆豉１５克、馬耳蔥、小蒜粒、小姜片各１０克、火鍋底料６０克、冰糖３０克、黃酒３０、克醪糟３０克、清水４００克、生抽３０克、鮮藤椒２串、熟芝麻１０克。
1、鍋內(nèi)加入菜籽油３０克，加入辣椒段跟花椒粒，小火焙酥，盛入石窩中，搗成半顆粒狀備用。
2、鍋內(nèi)加入菜籽油５０克，加入豆豉跟蔥姜蒜，小火炒出香味。
把火調(diào)成文火，加入火鍋底料、處理過(guò)的辣椒花椒、冰糖，炒至冰糖溶化，噴入黃酒，加入醪糟炒勻關(guān)火，一份底料就制作完成。
以上就是串串怎么炒料，希望對(duì)大家有所幫助。
