有網(wǎng)友問(wèn)炒黃鱔怎么做好吃，今天就給大家講解一下炒黃鱔怎么做好吃。
1、黃鱔處理干凈切段，焯水，撈出瀝干。
2、熱鍋倒油，放姜蒜煸香，放青辣椒翻炒幾下。
3、放黃鱔炒勻，放鹽、料酒和生抽調(diào)味，放剁椒翻炒均勻，即可出鍋。
鱔味甘性溫，有補(bǔ)虛損，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之功，所以，民間就有“小暑黃鱔賽人參”之說(shuō)。黃鱔中還含有豐富的ＤＨＡ和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高２０％。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。鱔魚搭配青椒還可以降血糖。
以上就是炒黃鱔怎么做好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
