有人問帶魚為什么要炸兩遍?今天就給大家講解一下帶魚為什么要炸兩遍。
帶魚炸兩遍是因?yàn)榈谝淮握ǖ臅r候會起到一個浸油的作用，使得油滲進(jìn)食品當(dāng)中，第二次再炸的時候就會使得滲進(jìn)去的油液起到發(fā)揮作用，使得食品更脆，若一直在鍋里炸，帶魚容易糊。分兩次可以讓帶魚有一個余溫給內(nèi)部加熱的時間，對新手也較友好。
以上就是帶魚為什么要炸兩遍，希望對大家有所幫助。
帶魚為什么要炸兩遍?
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