有網(wǎng)友問素炒西蘭花怎么炒，今天就給大家講解一下素炒西蘭花怎么炒。
準(zhǔn)備材料：西蘭花２００克、蒜末５克、辣椒末適量、食用油５毫升、鹽６克、蠔油３克。
1、清水煮沸，倒入西蘭花，焯水３０秒撈出。
2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。
3、倒入西蘭花，翻炒均勻。
4、加蠔油和鹽，翻炒均勻。
5、倒入適量辣椒，翻炒均勻。
西藍(lán)花維生素Ｃ含量比辣椒高。
西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素Ｃ和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每１００克新鮮西藍(lán)花的花球中，含蛋白質(zhì)３.５克～４.５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素Ｃ最豐富的蔬菜，其實，西藍(lán)花的維生素Ｃ含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。
以上就是素炒西蘭花怎么炒，希望對大家有所幫助。
