有網(wǎng)友問(wèn)怎么炒豬肉好吃，今天就給大家講解一下怎么炒豬肉好吃。
材料：帶皮五花肉、生姜、紅糖、小蔥、魚露、料酒、食用油。
１、生姜洗凈擦干后，連皮切片，用紅糖腌漬，紅糖要包裹住姜片。
２、過(guò)夜風(fēng)干備用，處理豬肉，水燒開后五花肉，上鍋蒸２０分鐘，切成小塊兒待用。
３、熱鍋起油，開中火，放入腌制好的姜片。炸脆后取出待用。
４、鍋底留油繼續(xù)燒熱，取一半的姜片下鍋爆香。放入肉塊翻炒，放入適量魚露、料酒，炒勻。
５、汁水快收干時(shí)加入紅糖、料酒調(diào)味，快速翻炒直到肉汁收干，倒入剩下的脆姜，翻炒幾下即可出鍋。出鍋時(shí)撒上少許蔥花點(diǎn)綴。
豬肉：
又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
以上就是怎么炒豬肉好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
