有網(wǎng)友問(wèn)辣椒炒蝦怎么做，今天就給大家講解一下辣椒炒蝦怎么做。
1、首先把10個(gè)基圍蝦清洗干凈，剪掉蝦須和蝦腳，從背部片開(kāi)，去掉蝦線；
2、接著加入食鹽、胡椒粉、料酒拌勻，腌制10分鐘；
3、再把2個(gè)青椒切成滾刀塊，蒜切成段，半根大蔥、一小塊生姜切成粒；
4、小盆中加入1克食鹽、2克白糖、20克生抽、20克料酒、2克味精、20克鮮貝露，把3個(gè)小米椒切成段；
5、起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)，下入基圍蝦，10秒后下入青椒，滑油15秒后倒出控油；
6、另起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜、小米椒爆香，下入基圍蝦、青椒；
7、最后倒入料汁，勾入薄芡，淋入明油，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
以上就是辣椒炒蝦怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
