有網(wǎng)友問怎么炒水鴨，今天就給大家講解一下怎么炒水鴨。
用料：水鴨，川天椒，姜片，蒜頭，蠔油。
步驟：
1、備料，水鴨洗凈，斬成小塊；配料洗凈切好。
2、油燒熱，加水鴨塊翻炒表明變色，加姜片繼續(xù)翻炒三分鐘左右。
3、加蒜頭，整顆即可，也可以拍碎。繼續(xù)翻炒三分鐘左右。
4、辣椒剁碎。
5、加辣椒翻炒一下加湯，加蓋燜煮。
6、湯色出來后加鹽入味。湯要一次加夠，燜煮時(shí)間要足，不然肉不爛。
7、蔥和青蒜切斜絲備用。
8、收湯后加蔥青蒜，蠔油，翻炒出鍋。
以上就是怎么炒水鴨，希望對(duì)大家有所幫助。
