有網(wǎng)友問雜醬怎么炒，今天就給大家講解一下雜醬怎么炒。
用料：肉泥，黃豆，胡蘿卜，香干，香菇。
步驟：
1、準備好所有食材，黃豆需要提前泡發(fā)。
2、洋蔥切小方塊，胡蘿卜、香菇等切小碎丁，泡發(fā)好的黃豆煮熟待用。
3、鍋中加入適量食用油加熱；油熱后加入肉泥煸炒斷生。將肉泥推到鍋的一邊，放入豆瓣醬和豆豉，煸炒出香味。
4、然后將肉泥和豆瓣醬，混炒均勻。
5、放入洋蔥，蒜頭和姜末，煸炒片刻出香味；放入香菇丁，胡蘿卜碎和蔥白碎，翻炒片刻；加入香干丁，翻炒片刻；最后加入黃豆翻炒均勻。
6、加入適量清水，水沒過食材即可，并調入料酒，醬油，鹽和糖。大火燒開后轉小火燉煮。
7、當湯汁還剩少部分的時候就燉的差不多了，放入蔥綠，翻炒均勻，再燉煮片刻即可出鍋。
以上就是雜醬怎么炒，希望對大家有所幫助。
