有網(wǎng)友問(wèn)益母草怎么煮，今天就給大家講解一下益母草怎么煮。
食材：益母草２００克、豬瘦肉１００克、豬腰１個(gè)、豬肝１００克、蒜瓣２０克、胡椒粉１克、生抽１勺、淀粉１勺、姜１個(gè)、食用油適量、鹽適量。
１、大蒜切成蒜米備用，姜切成薄片，豬瘦肉也洗凈切成薄片備用。豬腰去掉里面的筋膜部分，然后切成片。豬腰和豬肝分別用清水沖洗干凈，放到盛滿清水的碗中，然后擠掉水分和瘦肉一起放到大碗中，益母草嫩芽洗凈去掉根部。
２、分別往碗里調(diào)入生抽、淀粉、姜片、適量鹽，拌勻腌制２０分鐘入味。
３、起鍋下油燒熱，下蒜米煎至金黃成金銀蒜后盛出備用。鍋中燒適量開(kāi)水，加入兩勺煎蒜的油，再下益母草煮至變色變軟撈出備用。
４、益母草撈出后，直接加入腌制好的豬雜，煮開(kāi)后撇去浮沫。再煮２分鐘，調(diào)入胡椒粉，攪拌均勻就可以盛入湯碗中。
５、然后在湯碗中加入煮好的益母草、炸好的金銀蒜，即可食用。
益母草簡(jiǎn)介：
益母草為唇形科植物益母草屬的新鮮或干燥地上部分。中國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，生用或熬膏用。一年或二年生草本全國(guó)大部分地區(qū)均有分布，生于山野荒地、田埂、草地等。在夏季生長(zhǎng)茂盛花未全開(kāi)時(shí)采摘， 味辛苦、涼。
以上就是益母草怎么煮，希望對(duì)大家有所幫助。
