有網(wǎng)友問雞雜怎么炒好吃，今天就給大家講解一下雞雜怎么炒好吃。
炒雞雜：
材料：雞胗、雞心、雞肝、麻辣花生、青椒、胡蘿?、干紅辣椒一個、料酒、味精、鹽、醬油、糖、水淀粉、胡椒粉。
1、雞心洗凈，對半切開，然后沖去雞心里邊的血水。雞胗切成薄一點的片，雞肝切片。
2、將切好的雞雜放盆中，加少許白胡椒粉，料酒，水淀粉抓勻腌一下。
3、青椒切片，胡蘿卜也切成片備用。干紅辣椒剪成小段，姜切絲，蒜拍破切成蒜粒。
4、準備一個小碗，放白糖，味精、鹽，醬油，加一點清水，然后放少許水淀粉兌成芡汁備用。
5、鍋內(nèi)放油，油微熱后放辣椒和姜絲蒜末炒出香味。
6、放入腌好的雞雜，大火快速翻炒，炒至雞雜完全變色，然后放入青椒和胡蘿 卜。
7、倒入準備好的芡汁，（芡汁在倒的時候一定要攪勻了再倒），讓芡汁完全的裹在鍋內(nèi)的雞雜上。
8、加少許香油，關(guān)火；最后放入麻辣花生，拌勻出鍋即可。
以上就是雞雜怎么炒好吃，希望對大家有所幫助。
