有網(wǎng)友問魚干怎么炒，今天就給大家講解一下魚干怎么炒。
材料：小魚干、尖椒、線椒、小米辣、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、花生油。
１、魚干放生抽，料酒、醋一起攪拌均勻，腌制30分鐘。
２、小米辣和線椒切斜刀，尖椒切絲，蒜拍扁，蔥切段。
３、熱鍋下油，下魚干，中小火炸三分鐘左右。
４、魚干撈出，瀝干備用。
５、再次熱鍋下油，放所有的配料下去炒香。
６、倒入魚干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火燜兩分鐘。
７、加入蔥花炒勻，起鍋即可。
魚類：
是以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物，屬于脊索動(dòng)物門中的脊椎動(dòng)物亞門，一般人們把脊椎動(dòng)物分為魚類（53％）、鳥類（18％）、爬行類（12％）、哺乳類（9％）、兩棲類（8％）五大類。根據(jù)已故加拿大學(xué)者尼爾森在1994年的統(tǒng)計(jì)，全球現(xiàn)生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動(dòng)物一半以上，且新種魚類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年已約150種計(jì)，十多年應(yīng)已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
以上就是魚干怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
