有網(wǎng)友問(wèn)炒魷魚(yú)怎么炒好吃，今天就給大家講解一下炒魷魚(yú)怎么炒好吃。
１、魷魚(yú)除去牙齒，揭掉黑膜，切成長(zhǎng)段。青椒和紅線椒切成條，洋蔥切成絲，都切好后，用手抓散，蒜姜蔥都切成片。
２、鍋里加水，冷水下入魷魚(yú)，加料酒，水開(kāi)后，煮兩分鐘，撈出用涼水沖洗。
３、鍋里倒油，油燒熱以后，抓入紅干椒，倒入大蒜蔥白，炒出蒜香，加入辣椒醬翻炒，炒出辣椒醬的紅油。
４、倒入青紅椒和洋蔥，翻炒幾下，加入料酒、食鹽、胡椒粉、白糖，翻炒化開(kāi)調(diào)料。
５、倒入魷魚(yú)，開(kāi)大火翻炒至魷魚(yú)斷生，倒老抽調(diào)底色，加淀粉勾芡，大火收汁即可。
魷魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用；中國(guó)科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚(yú)中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無(wú)害。
以上就是炒魷魚(yú)怎么炒好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
