有網(wǎng)友問(wèn)鵝蛋怎么炒，今天就給大家講解一下鵝蛋怎么炒。
食材：小竹筍，鵝蛋 ，料酒，胡椒粉，食鹽，五花肉，生姜，大蒜，生抽，蠔油，小米椒。
1、新鮮脆嫩的小竹筍剝殼清洗干凈，用刀背拍扁方便更好的入味，然后再切成長(zhǎng)段。鵝蛋打入碗中，加少許食鹽，料酒 ，胡椒粉，溫水，攪散待用。五花肉切成小塊，生姜、大蒜切片，小米椒切圈備用。
2、鍋燒熱放油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)熱鍋將蛋液攤至定形、蓬松，然后用筷子劃散，并馬上盛出。
3、繼續(xù)加熱，放入五花肉、姜片，蒜片，小火煎出豬油，然后夾出姜片與蒜片。將炒出油的五花肉扒到鍋邊，另一邊倒入竹筍、小米椒，將竹筍翻炒兩分鐘，然后與五花肉合炒到一起。
4、淋入生抽，蠔油，加適量食鹽調(diào)味，再倒入炒好的鵝蛋碎塊，一起翻炒均勻即可。
以上就是鵝蛋怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
