有網(wǎng)友問(wèn)巴沙魚(yú)皮能吃嗎，今天就給大家講解一下巴沙魚(yú)皮能吃嗎。
巴沙魚(yú)皮能吃。但因?yàn)榘蜕臭~(yú)的皮下有脂肪，多少會(huì)有點(diǎn)油膩，所以一般還是會(huì)選擇將皮去掉再吃魚(yú)肉的部分，而且去皮后的巴沙魚(yú)肉質(zhì)紋理更強(qiáng)，吃起來(lái)的口感也會(huì)更好，幾乎沒(méi)有魚(yú)腥味。
巴沙魚(yú)：
巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，是巨鯰屬的一種。原產(chǎn)于越南湄公河三角洲和泰國(guó)湄南河流域。越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的５８％。
巴沙魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，含豐富維生素、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素。但可食用部分含水量極高，蛋白質(zhì)比重低，因此缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值。
巴沙魚(yú)作為西方國(guó)家超市里賣的最為便宜的一種魚(yú)，有很多種食用方法，但大都以亞洲菜譜為主（西方人很少吃淡水魚(yú)，尤其養(yǎng)殖魚(yú)類），其主要消費(fèi)群體是亞洲國(guó)家的新移民們，因?yàn)槠漪~(yú)肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市里的巴沙魚(yú)大都以急凍魚(yú)片的形式出現(xiàn)（無(wú)鱗無(wú)刺，整片的魚(yú)肉），烹調(diào)之前先用酒和鹽腌過(guò)比較容易烹調(diào)，可以用來(lái)紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚(yú)。
以上就是巴沙魚(yú)皮能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
