有網(wǎng)友問(wèn)小龍蝦頭怎么處理，今天就給大家講解一下小龍蝦頭怎么處理。
小龍蝦頭需要剪下扔掉。小龍蝦的頭不可以食用，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素的地方，這里的毒素是最多的。并且，頭部也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)成分：
1、從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為百分之十八點(diǎn)九，高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸；
2、龍蝦的脂肪含量?jī)H為百分之零點(diǎn)二，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用；
3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。
以上就是小龍蝦頭怎么處理，希望對(duì)大家有所幫助。
