有網(wǎng)友問炒龍蝦怎么吃，今天就給大家講解一下炒龍蝦怎么吃。
配料：小龍蝦５００克、啤酒２５０克、蔥姜蒜、花椒、香葉、八角、豆瓣醬、紅油豆瓣醬。
1、首先買來的小龍蝦用清水沖洗干凈，放入盆中添入沒過小龍蝦的清水，放點(diǎn)食鹽浸泡一會，再用牙刷刷洗腹部，用手輕輕拽掉掉蝦尾，可以去掉蝦腸，這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子里的臟東西。
2、起鍋燒油，放入可以炸制小龍蝦的油量，油溫至五成熱時(shí)，放入小龍蝦炸制兩分鐘左右，周身紅騰騰的撈出控油備用。
3、另起鍋放底油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，香葉，八角炒出香味后，放入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒出紅油。倒入炸制好的小龍蝦翻炒均勻。倒入半瓶啤酒，差不多要沒過小龍蝦。
4、大火燒開轉(zhuǎn)小火，炒大概十幾分鐘左右，哪怕是小龍蝦身體中有寄生蟲也會被殺滅。放點(diǎn)蠔油，香菜碎翻炒均勻即可出鍋。
以上就是炒龍蝦怎么吃，希望對大家有所幫助。
